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          “最佳校企合作院?!?!校企共育人才再創成效!
          發文:佛山市技師學院   發布時間:2024-04-10   訪問量:313

          為深入落實省委、省政府有關“粵菜師傅”工程的工作部署,積極推進校企共育人才,3月28日,財經商貿學院烹飪教研室副主任馮漩率烹飪專業骨干教師到佛山希爾頓酒店開展教研活動。


          參觀過程中,中廚房總廚梁少鋒、廚師長陳國富介紹了冷菜間、熱菜間和倉庫的情況,并分享了酒店各類烹飪技法的代表菜品,雙方就工作場地的布置、工作動線的規劃原則等內容進行了深入的探討。

          酒店人力資源總監黃琦對冷菜、熱菜制作分別對應的崗位進行了詳細介紹,幫助師生充分了解行業發展、明晰職場需求、規劃職業生涯。交流中,我校教師團隊深入了解了菜品制作的詳細工作步驟和倉庫管理的制度與經驗,為我校烹飪專業工學一體化及精品課程開發提供了有益借鑒。


          在2024年佛山希爾頓酒店開業十周年慶典上,我校被評選為“最佳校企合作院?!?,體現了合作企業對學校專業辦學模式的高度認可,為我?!皩I共建、人才共育、過程共管、資源共享、責任共擔”的深度校企合作模式打造了新樣板,激發了新潛力。


          近年來,學校深入落實省委、省政府“三項工程”“十四五”規劃目標任務,積極推進校企共育“粵菜師傅”高技能人才,強化與行業企業的全方位、深層次、多形式合作,促進專業調整、人才培養與產業需求側匹配,推動工學一體化課程改革走向縱深。2022-2023年,我校烹飪(中式烹調)和烹飪(西式烹調)兩個專業獲批為全國技工院校工學一體化人才培養模式改革建設專業,為進一步提升“粵菜師傅”人才培養能力和培養質量提供了基礎保障。

          接下來,學校將繼續大力推進“粵菜師傅”工程,推動產業發展與技能人才培養深度融合,打造精品課程,加大粵菜技能人才培養力度,組織開展各類有特色和針對性的技能培訓,促進勞動者技能就業、技能致富,為推動“百縣千鎮萬村高質量發展工程”貢獻力量。



          來源:財經商貿學院

          文字:陳百瑩

          圖片:馮漩 

          編輯:植梅芳

          一審一校:馮鳳平

          二審二校:熊萬偉

          三審三校:楊 珍


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